“花间一壶酒,独酌无相亲。”用李白的这句诗来描摹现代年轻女性的状态,似乎也很贴切——生活节奏快,工作压力大,饮酒是个独自放松的好方式。

年轻人的需求促进了低度酒市场的增长。占酒类消费主流的是白酒,但不论是从需求端的低度酒数据(2015 年销量同比增长 18.37%),还是供给端层出不穷的品牌及生长速度来看,低度甜酒都更加符合时下健康、回归高品质国货的理念,并且填补了最具消费力的女性群体的饮酒空缺。

且听风吟就是这样一个面向年轻女性的花果酒品牌,品牌的名字让人想到村上春树的一本书,也是朴树的一首歌,这样的名字配合着木塞、瘦长的玻璃瓶身,文艺气息扑面而来——毕竟,很对女性的产品要美。

创始人俞文凯告诉36氪,花果酒在韩国、日本、新加坡等地一直很受欢迎,在日本的居酒屋里,年轻女性选择花果酒的比例已经占到 70%,因此这是个很有机会的市场。

在产品设计方面,且听风吟有两个主要特点。首先,是酿酒的原料、口味十分有新意。有玫瑰、荔枝、草莓、桂花、梅子、菠萝酒,这和大家平时看到的葡萄酒相比很特别。

俞文凯认为,大众习惯了葡萄酒,是因为在欧洲葡萄酒已经形成了很完善的文化体系。但实际上,还有很多水果都适合酿酒,只是需要拿捏好不同的酿造方式。比如说他们制作菠萝酒时,比用菠萝直接发酵,要在一个酒缸里塞满 96 颗菠萝,大一点的酒缸最多塞满 120 颗, 大概酿了三个半月。由于每一个酒缸里的菠萝数量不同,发酵的时间也要计算精准,时间过长就完全没有水果味了。

除了口味有新意,且听风吟的第二个特点是,每款酒都对应一种情绪。团队在最初思考品牌关键词的时候,写下了很多想法,而其中“情绪”这个词出现最多次,这给了俞文凯灵感——年轻女性最需要被照顾的是情绪,在饮酒时也需要特定的场景。且听风吟的第一款产品是桂花酒,讲述了一个失恋的故事;青梅酒则代表着青梅竹马,不分你我的情愫;卖得最好的是玫瑰酒,对应了“你比酒醉人”,场景是恋人之间爱的表白,这款酒上线后,吸引了不少人自主转发宣传,5 天时间销售了 47万元。直到现在玫瑰酒仍是最受欢迎的,线上线下一个月能销售 8000 瓶左右。

实际上,以情绪设计产品以及情绪营销是近两年来非常有效的方式,江小白、网易云音乐都是不错的例子。这是因为年轻人很难再被生硬的广告打动,以恰当的内容引发共鸣更加有效。

在销售渠道方面,且听风吟线上的销售渠道包括淘宝、有赞、格格家等平台(其中淘宝占 65%),月流水接近 200 万元,增速稳定,用户的月复购率为 26-29%。

而在线下,且听风吟在尝试和餐厅合作。俞文凯认为,年轻女性多在中高档餐厅消费,但没有合适的酒单。且听风吟挑选人均消费 90 元以上的餐厅合作,采用寄售模式,目前在杭州合作了近百家餐厅,有 50 多家进入了菜单,未来会通过易拉宝等宣传手段进一步促进成交。

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用玫瑰酒表达“你比酒醉人”,「且听风吟」戳中你的情绪了吗?

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