可能你未曾听过,但3D打印食品的技术正在迅速推进,包括巧克力、糖果甚至是披萨已经可以被机器定制化打印。为此,澳大利亚堪培拉大学创造力和文化研究中心特地做了一组研究,探讨人们会对3D打印饮食会否感兴趣。

来自杭州的「时印科技」是一家将3D打印技术应用于数字化加工个性化食物的的科技型公司。创始人兼CEO李景元告诉36氪,3D打印食品的技术2013年从国外开始兴起并在2015年得到快速发展,时印科技是国内最早一批从事食品3D打印业务的公司之一。

时印科技成立于2015年5月,通过3D打印技术配合DIY参数化的食品造型与数字化的口味调节,近期推出了一款自助式3D甜品贩卖机。

整个操作过程中,用户只需要扫描二维码,选择食材、造型(或DIY),支付完成后等待3分钟,属于用户的甜品便可取走食用,甜品的客单价在10~20元人民币左右。

目前时印科技可支持数十种甜点原料,比如巧克力、奶黄、莲蓉、奶酪、果酱、肉泥等等。而在模型的选择上,可以选择图库内已有模板也可以手动DIY或直接上传照片,系统会自动将其3D建模。

整个3D甜品贩卖机的硬件部分并不是公司自研,但核心的恒温打印(控温在30℃)与食材原料都由团队自主研发,并获得15项专利认证。落实到具体参数上,时印可实现0.4mm的打印精度与±0.1℃打印温度。

在市场推广上,李景元认为当下新零售的思路与时印可以的3D甜品贩卖机非常吻合,因此采用厂商代理销售的方式,下设升级代理与各地区域代理。主要覆盖商业综合体、景区与餐饮店的等待区。这三个场景时印科技也做了相应的试点运营,按照单周收益,回本周期可控制在4~5个月之间。

由于国外对3D打印食品的接受度更高,所以时印科技的3D甜品贩卖机在国外有稳定的销量。接下来公司会着重发力推国内的渠道,这也是这一轮融资的主要用途。新一轮Pre-A轮预计融资500万人民币,资金主要用于市场营销、生产运营与技术研发。

时印科技 CEO 李景元为浙江大学工业设计毕业,浙大3D打印协会创始人,曾获得德国工业设计红点奖;COO 高帅为浙大企业管理硕士,曾任企鹅大巴旅游业务负责人;CTO贺永浙大博导、副教授,开发多项3D打印机项目,获得国家专利25项;章宏慧为浙大食品工程硕士,曾为雅培全球运营管理培训生,为国家三级公共营养师。

用3D打印机承包你的甜品,「时印科技」想用新零售思维切入线下场景

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