根据外媒报道,英国科技创业公司 Winnow今日宣布已完成740万美元融资,由Circularity Capital以及Mustard Seed、D-Ax联合领投。

Winnow成立于2013年5月,它开发的智能厨房科技能帮助商业化厨房减少食物浪费,其基本原理是:通过Winnow Waste Monitor(厨余监控器),加上配套的PC端app,厨房员工可随时记录下哪些食物被浪费了,并将其上传到云端,再通过Winnow的算法进行分析,以减少食物浪费。

目前,Winnow服务于包括IKEA、Compass Group和AccorHotels等 600多位企业客户,据悉,它每年帮助客户节约4300吨食物,大约占总采购的5%到20%,并最终带来利润率的提升。

随着人们生活水平的逐步提高,餐饮业消费也日趋火爆,随之而来的是令人痛心的浪费现象。联合国数据显示,世界上每年有近1/3的粮食(13亿吨)被浪费。为了抑制这一现象,国外的许多科技创业公司开始做起了减少食物浪费的生意(Winnow便是其中的典型之一),它们初衷一致,但玩法各异:

譬如,11th Hour向食客推荐新加坡各大餐厅和排档的限时特价菜;FoodCloud软件帮助慈善机构了解可供捐献的余粮信息;Cheetah帮助农民、食品运输者和商贩找到最快捷的运输路线,以尽早将产品运入市场;MintScraps实时追踪和监测食物浪费,改善不好一贯,从而节省相关垃圾处理开支;Waste No Food专注寻找储藏时间不超过两个小时的新鲜食物,并在取得食物后一小时内将之发放;Too Good To Go旨在为小贩和餐厅每日的滞销食物找到归宿;Yo No Desperdici可让用户发布自己想要处理掉的食物照片,并且提供数量、位置、有效期等相关信息,从而和有意者取得联系,进行食物交换。

反观国内,尽管每年的浪费量达到近1800万吨,提高食品供应链的效率、质量迫在眉睫,但具备相应实力的公司却很少。可以抱有乐观预期的是,现阶段庞大的市场容量和科技的进步也能催生许多新的商机。

减少厨余的“黑科技”,Winnow获740万美元风险投资

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