36氪获悉,小龙虾品牌“堕落虾”完成了A轮融资,本轮领投方为天图资本,极客天使、某个人投资人跟投。在此之前,“堕落虾”曾在去年8月1000万元Pre-A轮融资。

36氪曾经详细介绍过堕落虾的模式,简单来讲,就是整合上游供应链,再以 To B + To C 的形式来切入下游。

小龙虾上游十分分散,而农产品的核心特性在于生产的不稳定性相对较高,因此,对于下游商家来说,经营成本在很大程度上和原料质量和价格的稳定性相关。一个比较典型的例子是,上个月,由于暴雨季提前来临导致的水质问题,小龙虾遭遇了 5 年来最严重“断供”,一个月内涨价近50%,很多小餐馆来被迫出局。

在整合供应链这件事情上,除了堕落虾,鲜剑奇虾信良记和热辣生活也在做类似的事情,希望通过供应链来建立自己的竞争壁垒的优势或从供应链切入B端市场,基础的做法越过各级分销商直接和虾农建立联系,更重的则是从养殖环节就开始布局自己的竞争优势。

除了参股养虾厂之外,堕落虾在小龙虾养殖环节的打法还包括参股了一家饲料厂。李林渡告诉36氪,之所以参股饲料厂,是想要借助优质的小龙虾饲料来和养殖户之间形成较强的绑定关系,堕落虾提供的养殖饲料除了能够提升虾肉品质外,还缩短了小龙虾的出虾周期和出虾数量。通过饲料售卖,堕落虾就已经掌握了虾农资源。

“堕落虾”店面

对于这一点,我的理解是,当我们讲整合上游供应链时,分散的养殖户是需要去争夺的核心资源,大规模稳定的进货量、相对较高的收虾价格是这些养殖户愿意合作的前提,但同时也意味着,在上游优质资源相对紧张时出现价格战的可能性,而完全自建养殖又会在生产规模的扩张上受到限制,因此,如何和农户形成稳定的合作是需要去讨论的问题,堕落虾的饲料售卖的形式是一个很有意思的答案。

至于中央工厂,目前的加工的能力在 1000 吨/年 ~ 2000 吨/年之间,出虾量和库存能够保证到下一年 5 月的供应。李林渡认为,工厂的生产能力是已经得到验证的。

在下一阶段,堕落虾也将以“分散养殖基地+中心布局深加工工厂”的模式来扩充自己的小龙虾产量,通过输出技术,将一些尚未开发到位的水产养殖资源转化为自己的小龙虾养殖点。

对于下游市场,“堕落虾”一面是一个小龙虾外卖品牌,同时又以批发的形式向 B 端供货,现阶段,在销量占比上,自营占到了70%,今年年底将这一比例将会被提升到80% 。

现阶段,堕落虾已经有 300 多家直营的外卖门店,主要集中在一二线城市,同时也计划在三、四线城市进行复制。由于以外卖的模式在C 端的销售,堕落虾的单体门店在 10平米到30平米之间,复制速度较快,具体到运营上,以中央工厂供货、门店再加工售卖的形式进行。现阶段,“堕落虾”月销售额约为1500万元。

写到最后,我最深刻感受是,在体量大过云计算的小龙虾市场中,餐饮市场已经很拥挤了,除了讲如何获客、如何建立品牌外,小龙虾真正的“竞技场”或许在“吃虾群众”们所看不到的上游。

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「堕落虾」获 A 轮融资,上游供应链或许是小龙虾真正的“竞技场”所在

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