懒人经济是个明显的行业趋势,在水果领域也不例外。忙碌的现代人已经不愿意自己扛水果、洗水果、切水果了。结合了外卖+水果切的连锁品牌田归农满足的就是这样的懒人需求。

田归农销售的产品有整果、果切、果汁饮料,目前以果切为主。目标人群是注重生活品质的白领、中产家庭用户。

和传统水果店相比,田归农销售果切有两个很大优势:1)水果损耗率低。由于水果怕挤压,且保鲜期短,行业普遍损耗率是 30%。但据 CEO 陈宏宇介绍,田归农的损耗率控制在 5% 以内。背后的主要原因是对水果利用率高,很多水果品相不好时其实最好吃。比如看起来熟透的火龙果不好整果销售,但做成果切很甜。还有些水果由于光照不均导致一半甜一半不不甜,比如凤梨,可以把甜的一半做成果切,不甜的搭配其他水果榨汁。

2)毛利率高。田归农的水果主要来自优质原产地,本身成本较高,但是由于果切、果汁销售的是更好的服务和体验,因此有溢价空间。

截至今年 6 月,田归农在北京有四家门店,分别位于崇文门、三元桥、望京和四惠。由于门店以外送为主,面积不大(70平米左右),选址策略是主流商圈的社区位置,既能覆盖五公里以内的目标人群,又能减少地租成本。换句话说,门店承担了销售+前置仓的作用。选择社区还有一个好处,社区附近客流量稳定,据了解,大部分社区用户都办了储值卡。

在经营模式上,初期的三家店是自营,从第四家店开始,田归农开放合伙。团队用三年时间打磨好了供应链、产品体系以及门店管理体系,因此未来在上游将继续深入,下游则采取轻模式扩张。由田归农提供供应链、品控以及线下线上(外卖平台)代运营,合伙人进行财务投资。田归农的营收因此主要是 2B2C,直接 2C 的部分未来将只有线上平台和公众号。

田归农目前销售渠道主要是美团外卖、饿了么和自己的公众号平台。在获客方面,由于田归农在外卖平台起步较早,且有运营经验,因此在第三方平台获取流量较容易,比如有一家店在饿了么日均展示 5000+次。据了解,田归农的每一家门店在第三方平台都能做到商圈同品类第一。同时,田归农自己的公众号有 1 万+充值用户。线上线下的整体月销售额目前接近 500 万元。目前田归农正布局京津冀,明年将进军江浙沪等重点城市。

除了果切,田归农也新推出了“绿巨人系列“果汁,主打健康轻食的生活方式,并且保证从榨汁到客人收到产品不超过 1 小时。最近他们和甜心摇滚沙拉达成合作,将会互推对方的产品。

最后介绍一下团队背景,创始人兼 CEO 陈宏宇曾创立咖啡品牌“贝克大叔(Honeybaker)”、“意咖浓(Itaway)”,有6年餐饮O2O经验;联合创始人兼 COO 郭正清,曾任阿里巴巴特色中国江苏南京馆副总裁,操盘当时南京馆销售额突破2.6亿元;联合创始人兼 CPO Jessie 曾先后在《新西兰信报》与《中国食品安全报》从事新闻采编工作。

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把水果损耗控制在5%以内,田归农用果切外送满足懒人市场

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