文 |  零售老板内参

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以下为柒-拾壹(中国)投资有限公司副总经理绫部洋文演讲实录:(零售老板内参根据大会演讲速记编辑整理,未经本人审阅)

大家好,我是柒-拾壹(中国)投资有限公司副总经理的绫部。

1、7—Eleven日本概况

今年的目标是超过2万家店铺

首先为大家介绍一下7—Eleven日本的概况。7—Eleven日本是7—Eleven中国的全资母公司。

销售额

7—Eleven日本在众多的零售企业当中,销售额2015年度是2500亿元左右,营业是140亿元。在便利店也好,还是在零售业行业也好,是居于首位的。

店铺数量

从开业的1974年度到去年年末,711日本的店铺数19171家店铺,我们今年的目标是超过2万家店铺。

规模

平均1天全国的来客数是1800万人,1年总来客数约65亿人。

2、7—Eleven中国区概况

现场炒制的中国菜是明星商品

开店数量

7—Eleven在世界的开店数量,截至去年年末是61554家门店。首先看一下中国临近的国家:日本,我们今年的目标是2万家店铺;韩国是九千家店铺。所以7—Eleven其他国家的开店数量是超过了中国。

现在中国的店铺数是2300多家店铺,现在还处于比较少的店铺数量。中国7—Eleven的店,铺数到全世界7—Eleven的比例大概是3.8%左右。中国的人口占世界的比例可能是20%,GDP也是占15%左右,可能预想在中国便利店的发展趋势是非常大的。

各地区门店的形象及在中国未来的商品方面的政策

中国的便利店里面我们也可以看到:

● 有个商品在7—Eleven店铺是明星类的商品:我们传统的中国菜,并且是刚做好的现场炒制的食品;

● 还有一些商品,并不是我们的传统食品,而是有一些像三明治、面包、饭团这样的一些新鲜的商品,我们也在大力的进行相应的开发,高品质的研发;

● 好炖这样的食品得到很多顾客的支持和信赖。

所以像这样的日配商品,好炖或是料理,在7—Eleven是受到广大顾客的喜爱和支持。

3、为什么能够取得如此大的发展?

有三个重要方面

7—Eleven不变的方针及三个重要方面

发展的原因大概是有3个方面,其中SEJ是7—Eleven不变的方针,也是之前的铃木会长在强调的:应对变化和贯彻基本这个不变的方针和理念。在此基础上有三个重要方面:

  • 第一就是发展我们的特许加盟事业; 

  • 第二就是在高密度集中开店的前提下,建立我们自己的供应链体系;

  • 第三点是不断贯彻对品质的追求,不断的提高单点的销售额。

接下来,我们就这三点做详细的说明:

7—Eleven特许加盟构成的情况

7—Eleven的总部和加盟店之间,是奠定基本的加盟基本合同,双方的关系是通过毛利分成这样的一种合作关系。然后其中有一个关键点,就是总部和加盟店之间有各自明确的职责分担:

  • 加盟店可以专注于店铺的销售。比如说对商铺的管理和对人的管理方面。

  • 总部可以为加盟店提供相应的后援。比如说金融上的服务和其他物流方面的服务。

所以基于这样的一个构成方式,来共同发展我们的事业。这样的模式在中国的未来,可能也是一个会发展的模式。

为什么会坚持这样的一个高密度集中开店的政策呢?

这是我们一直在坚持的一个开店的政策:在一定的区域里面集中开店。无论是在日本还是中国,都坚持着高密度集中开店的政策。

它的好处有很多,但最重要一个好处就是能够提升连锁品牌的知名度。一个顾客去过之后,我们就可以通过顾客的口碑相传来提高知名度和认知度。跟大家分享一个例子:在天津,我们大概是在半径5公里范围内店铺数的覆盖率是达到了80%的效果,可以大大的提高顾客的认知度。

7—Eleven的供应链

我们构建了这样一个体系:从加盟店把店铺数据发送到总部,总部把这个数据发送给制造商和工商,工厂把数据交给供应商,供应商通过这个数据来构建了这样一个供应链。

所以搭建了这样一个制造、推送和销售的供应链体系,可以在最短的时间里实现生产、配送、收货的体制,我们相信在中国也能够应用。

4、7—Eleven北京公司的加盟

招募更多的加盟主

7—Eleven北京公司店铺数和平均日销售额

7—Eleven北京公司成立于2004年。截止去年年底店铺数的情况大概是220家店。加上子公司,天津子公司的店铺数是超过了300家。一家店铺一天的销售额是21000块钱左右。

加盟形式及流程介绍

加盟有两种形式,特许加盟和委托加盟的形式。具体是有711北京公司和711成都公司,大家可以登录到官网之中去了解详细的细节和流程。在参加完特许加盟的说明会之后,会有相应的书面审查还有相应部门的面试还有其它相应的流程。目前,一个加盟主不止可以加盟一家店铺也可以加盟多家店铺,这样的形式也在积极的开展之中。

我们计划今后在北京区域,将我们的店铺招募更多的加盟主参与到我们的事业当中。所以热烈的欢迎更多的店铺的法人,加盟到我们的事业当中,不断的去壮大规模。非常感谢大家的聆听。

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